妈妈，肚子饿饿，吃饭”4岁的小春边向家里跑边和妈妈撒娇说道。

“你是不是玩累啦，妈妈马上给你做饭，宝贝，你再坚持一集小猪佩奇的时间，妈妈马上就做好”小春的妈妈说道。

小春妈妈急急忙忙跑到厨房，看看给儿子做点什么吃，到了处方发现没有蔬菜了，只有土豆，那就决定给儿子炒个土豆丝来吃！

小春妈妈快速的削皮，切丝，熟练地为小春炒出了一盘香喷喷的土豆丝！配上大米饭，小春一定会吃的很香的。

妈妈做的菜确实很符合小春的口味，小春吃的很香，吃了半盘子土豆丝还有大米饭，小春吃完，妈妈就开始收拾碗筷，没想到不一会小春就嚷嚷着肚子疼，并伴随着体温升高症状和反复呕吐，这可把小春妈妈吓坏了，赶紧带着小春去了医院。

到了医院，小春就被送进抢救室，经过医生的紧急抢救，小春才脱离危险。小春妈妈心有余悸。

随后医生解释说：小春是食物中毒，医生向妈妈了解小春的饮食，小春妈信誓旦旦的说小春没吃什么不好的东西，晚上也只是吃了炒土豆丝配大米饭，听到这，医生忙问小春妈，土豆是不是发芽了。小春妈这才想起来，土豆确实发芽了。

医生说：怎么这点常识都没有！发芽的土豆中有龙葵素，这是一种神经毒素，尤其是小孩子的身体尚未发育完全，吃了发芽的土豆极容易引发中毒症状。小春就是因为吃了发芽的土豆才会中毒！

医生提醒：在给孩子的食物选择上要多加小心，家长不要犯一些常识性的错误！发芽的土豆，未熟的豆角都不要给小孩吃。

发芽土豆毒素就是龙葵素(又称茄碱)：

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。如果发芽的土豆扔掉觉得可惜，那么在食用前必须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。

如果一次吃进200毫克龙葵素(大约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

孩子的自身免疫力和抵抗力都不如大人，所以在饮食上一定要更加注意！

适合小孩子吃的几种食物，宝宝吃了健康又聪明！

1、蓝莓

蓝莓富含抗氧化剂和类黄酮，这对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。可以直接做成蓝莓果泥给宝宝吃，还可以在果泥中添加一小勺酸奶。

2、扁豆

豌豆、小扁豆及其它小豆类富含精益蛋白质和纤维素，担忧不同于大豆类，需要捣碎，直接煮成糊状就能直接给宝宝吃，是很好的辅食选择。

3、深色绿叶蔬菜

建议妈妈尽早给宝宝吃深色绿色蔬菜，其中羽衣甘蓝是很好的选择，它是铁和叶酸的丰富来源，菠菜，西兰花等蔬菜也是很好的选择。

4、苏子油拌酸奶

酸奶可以提高人的免疫力，还有助于大脑和心脏的健康，断奶还是钙和维生素的良好来源，也有助于发展健康的骨骼和牙齿。

3岁以上的宝宝，每天可以将5ml的苏子油加入到100ml的酸奶中，搅拌食用。这是因为苏子油中富含α-亚麻酸，α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质，是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年版首次将 a-亚麻酸加入其中，推荐a-亚麻酸每日摄取量为1600-1800毫克。

日常饮食中，a-亚麻酸主要来源于植物油和深海鱼。其中苏子油、核桃油中有丰富的a-亚麻酸，据现代研究数据了解到，苏子油中含a-亚麻酸含量约66%左右，日常做菜时加上一些这样的食用油即可，营养丰富，也可与酸奶一起搅拌后食用，对胃也有促进消食作用。可以让宝宝健康又聪明！

5、牛油果

牛油果又叫鳄梨，很多妈妈都都将它作为宝宝辅食的首选，它含有大量对身体有益的健康脂肪，能够促进宝宝大脑发育。

6、肉

记得多给宝宝吃红肉，因为红肉富含铁和锌，把肉炖致烂软，将肉汤和肉泥都给宝宝吃，才能营养全吸收。