11月19日，初冬寒凉，老吴家门前的冬青却绿油油一片，映衬着灰瓦白墙红门的新房，越发有生机。门框上，棕底黄字的“豆腐人家”标识格外显眼。 

老吴脱贫，全靠这豆腐营生。 

老吴叫吴宏民，今年54岁，是白水县雷牙镇尧头村人。一家5口，他和儿子身患疾病，不能外出打工，偶尔做做豆腐，补贴家用。妻子种着7亩地，一年到头的收成只够自家吃。儿媳妇在家照顾两岁的孙子，也没收入。全家住着漏雨漏风的破烂窑洞，日子飘摇无定数。乡邻们忧心忡忡地说：“老吴脱贫，猴年马月的事！” 

但老吴却总想把自家豆腐“做大做强”，摘掉贫困户的帽子。“咱不干坐在家门口晒暖暖，等着政府送小康那事，脱贫得靠自己的双手。” 

白水属于国家级贫困县，至2018年8月底，全县还有建档立卡贫困户4912户15722人。脱贫攻坚战打响以来，全县把产业扶贫作为重中之重，因村制宜发展特色产业，壮大村集体经济，为村民在家门口找到致富路。 

老吴所在的尧头村本来就有“豆腐村”的美名，村里280户，有80户都是豆腐加工户。县里在小豆腐上做大文章，为尧头村量身定制了新的发展思路，全力打造尧头豆腐文化产业园，将豆腐产业与乡村旅游融为一体，打造“三产”融合的扶贫综合体。 

尧头村成立了福兴盛农业有限责任公司，对豆腐家庭作坊进行环境整治和改造提升，并且引进飞龙豆业现代化高科技生产线，对豆腐进行深加工，延伸豆腐产业链，提升附加值。 

政策指了路，老吴心里就有了底儿，他把豆腐制作技艺也教给妻子。但是屋子这么烂，也没个像样的作坊和做豆腐的机器，咋办？ 

还没等他说，村主任王彦忠就找到他，危房改造的资金下来了，可以帮他翻修房子，另外村里正在改造豆腐作坊，还能把他家里的制作设备升级，顺带联系卖家，到时候就把豆腐当主业，靠着豆腐不但能脱贫还能致富。 

没多久，老吴就从烂土窑搬进了3间小平房，前面还专门盖了一间作坊。光亮的白瓷砖、白地板，崭新的研磨机、大铁锅、成叠的白纱布，墙角摆放着一袋袋黄豆，老吴成了职业的豆腐匠。

我们见到老吴时，黑色夹袄包裹着瘦小身躯，一副精明能干的样子。他手里捧着一块嫩的掐出水的豆腐，一脸笑颜，“看我做这豆腐咋样？一天两锅，一锅利润有150元，一年下来最少卖5万元，光靠豆腐，贫困户这帽子咱是摘定了。” 

一旁的妻子呵呵笑着：“今年娃也大一点了，我儿子、媳妇也能到村里的豆腐产业园打工，一天两个人也能挣二百块，他俩还准备在那里面开个小商店，这几年村里游客多了，商店收入也差不了！” 
老吴家的好日子就在眼前，靠豆腐就能过上新光景。